|
|
|
 گوشت گوسفند و گوساله (چرخ کرده) / 300 گرم | گوشت مرغ (چرخ کرده) / 300 گرم | پياز (رنده شده) / 2 عدد (280 گرم) | | نمک و فلفل / به مقدار لازم | زعفران (ساييده و حل شده در آبجوش) / 1 قاشق سوپخوري (14 ميلي ليتر) | فلفل سبز کبابي / 7 عدد (70 گرم) |
طرز تهيه:
هر دو نوع گوشت را به طور جداگانه با نيمي از پياز و مقداري نمک، فلفل و زعفران ورز دهيد تا کاملاً چسبندگي پيدا کند.
از مخلوط فوق گلوله هاي کوچکي درست کنيد و در ظرفي قرار دهيد. سپس به صورت يک در ميان به سيخ بکشيد. فلفل سبزهاي کبابي را نيز به سيخ کشيده و روي منقل کباب کنيد.
نکته 1: مخلوط شدن و ورز دادن بايد به حد کافي باشد تا گوشت کاملاً حالت چسبندگي پيدا کند.
نکته 2: گوشت چرخ کرده مرغ مي تواند مخلوطي از ران و سينهمرغ باشد.
پيشنهاد 1: مي توانيد تعدادي گوجه فرنگي مينياتوري نيز کباب کنيد.
پيشنهاد 2: مي توانيد اين کباب را به جاي منقل در طبقه بالاي فر (زير گريل) قرار دهيد تا پخته شود. |
|
